The Vioneers Orpheus and Raven Silke 2019

Wijn in zeer gelimiteerde oplage - 3500 flessen!
De druivenmix is natuurlijk klassiek Bordelais - een kwintet van Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc en Malbec maar geurt ook duidelijk als een Bordeaux, vreemd genoeg aromatisch vooral gedomineerd door beide Cabernets en zeker de Cabernet Franc, met impressies van struikgewas, grafiet, zoethout, laurierdrop, maar eveneens espresso en veel rijp zwart fruit.
De smaak vertaalt al deze aroma’s identiek, met vooral een fraai fruithart boordevol zwarte/rode kersen en bosbessen, een wolk zoethout, een nog duidelijk kruidig cederimpact in deze fase en gespierde maar niet te opdringerige tannines. De 14% alcohol zorgt vooral voor een vlezige body. Een wijn kortom die moeiteloos nog een drietal jaar keldertoekomst bezit, maar nu al de perfecte sparring partner vormt bij o.a. patrijs, rosbief, Black Angus beef, geroosterde eendenborst,, boeuf stroganoff, gerijpte entrecote, lamsbout, pulled pork, ragout of lamstajine.. Deze uitstekende wijn is een hommage aan veel te vroeg overleden dochtertje Silke van onze wijnimporteur Peter & Annick De Leeuw. De verkoop van deze wijn is ten voordele van VZW Clementina te Zemst
www.villaclementina.be

Druivensoorten: 41 % Merlot, 19 % Cabernet Sauvignon, 16 % Petit Verdot, 16 % Cabernet Franc, 8 % Malbec (Bordeaux Blend)
24 maanden Franse eik (30 % nieuw)