De Moya Justina 2020

DRUIVEN: bobal (87%), syrah (10%), cabernet sauvignon (3%)
VINIFICATIE: De vergisting vindt plaats in betonnen tanks en duurt 21 tot 30 dagen.
Daarna volgt een rijping van 4 maanden in eikenhouten vaten.
ALCOHOL PERCENTAGE: 14,00%
GEUR & SMAAK: Kersenrode wijn met aroma’s van rijp rood fruit waaronder kers en aardbei, toast, kruiden en een verfijnde mineraliteit. Medium bodied met een ronde smaak en zachte tannines.
SERVEERSUGGESTIE: Het rijpe rode fruit komt licht gekoeld goed tot zijn recht bij gevogelte, rijke pasta’s en pizza uit de houtoven. De kruidigheid van de bobal is perfect te combineren met tapas en vlees van de BBQ.
WEETJE: Bobal komt vooral voor in het wijngebied Utiel-Requena rond Valencia, maar is desalniettemin het een na meest aangeplante blauwe druivenras van Spanje.