De Moya Diego 2020

DRUIVEN : merseguera (70%), chardonnay (30%)
VINIFICATIE : Druiven worden geoogst in de vroege morgen. Het aandeel chardonnay fermenteert en rijpt vervolgens 6 maanden op op houten
vaten. De wijn wordt vervolgens geblend met de merseguera afkomstig van RSV-tanks.
ALCOHOL PERCENTAGE: 13,50%
GEUR & SMAAK : Fruitige aroma’s van abrikoos en appel worden gevolgd door aroma’s van toast en hazelnoten. In de smaak is de aanvang weelderig met opnieuw noot en toast-aroma’s afkomstig van
houtrijping en gist. De afdronk is fris met een prachtige expressie.
SERVEERSUGGESTIE : Lekker bij gebakken tonijn of zwaardvis, maar gaat ook goed bij een gebraden kippetje of ander licht gevogelte. Tot slot, verrassend lekker bij ceviche.
WEETJE: Merseguera is een druif die alleen rond Valencia voorkomt en verwant is aan de Spaanse torrontés.