Paolo Manzone Barolo Riserva 2016

Über das Weingut
In der rustikalen Serralunga d'Alba, im Herzen des DOCG Barolo, liegt der Cru Meriame, wo Paolo Manzone seinen Nebbiolo für seine Hauptweine gepflanzt hat. Der Weinberg stammt aus dem Jahr 1948 und die Reben sind manchmal bis zu 70 Jahre alt. Manzone wurde vom Burgund inspiriert und stellt Barolos her, die in französischen Bourgogne-Fässern reifen. Sie sind Barolos in einem ziemlich modernen Stil, die zu den zugänglichen und etwas erdigen Barolos passen, die der Meriame Cru liefert.

Weinbereitung: Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift dann 3 Jahre in großen slawonischen Eichenfässern (1.500 Liter), dann 2 Jahre in Keramikamphoren und schließlich ein weiteres Jahr in der Flasche.

Farbe : Rubinrot.
Duft: Kirschen, Rosen, Erde, Leder, Gewürze und Salbei,
Geschmack: Reich und kraftvoll. Gleichzeitig harmonisch und weich.
Servieren mit: Köstlich mit geschmortem Kaninchen.
Serviertemperatur: 16-18 °C
James Suckling: 94