Roberto Anselmi San Vincenzo IGT 2021

Roberto Anselmi ist der Gründer und Winzer des gleichnamigen Weinunternehmens Azienda Agricola Anselmi. Roberto ist ein inspirierter Mann, der sich nicht an die in Italien vorgeschriebenen traditionellen Regeln für die Weinherstellung hält. So hat er beispielsweise fünf- bis siebentausend Rebstöcke pro Hektar gepflanzt. Das ist ein Vielfaches von dem, was die Gesetzgebung vorschreibt (für Soave doc). Eine höhere Dichte führt zu einem geringeren Ertrag pro Pflanze und damit zu einem konzentrierteren und schmackhafteren Saft - etwas, das man als Winzer anstrebt!
Weinkarte
Intensiver Duft nach Melone, Pfirsich und Aprikose, begleitet von einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist er voll und lebendig mit einer schönen Bitterkeit im Abgang und Aromen von Pfirsich und Melone.

Einzelheiten
Während normalerweise nur Garganega-Trauben verwendet werden, setzt Roberto Anselmi schöne reife Chardonnay-Trauben in den Wein ein, wodurch ein etwas vollerer und komplexerer Wein entsteht.