De Moya Sofia 2018

TRAUBEN: Bobal (90%), Merlot (10%)
VINIFIKATION: Die Trauben werden abgekühlt und dann in Edelstahltanks vergoren. Es wird nur der Wein verwendet, der spontan abläuft. Die Reifung von 12 Monaten erfolgt in Fässern französischer Eiche, von denen 35% neu und 65% verwendet werden.
Alkoholgehalt: 14,50%
DUFT & GESCHMACK: Aromatischer Wein mit Gewürzen, Vanille, Kokosnuss und reifen Früchten wie Brombeeren, getrockneten Feigen und Preiselbeermarmelade. Der Geschmack ist voll, aber frisch mit integrierten Tanninen.
Servieren von Paaren: Die aromatischen und reifen Noten in diesem Wein sind ideal für alle Arten von Gerichten mit rotem Fleisch, Eintöpfen mit Gewürzen und Wild.
FAKT: Bobal kommt eigentlich hauptsächlich in der Weinregion Utiel-Requena um Valencia vor, ist aber dennoch die am zweithäufigsten gepflanzte blaue Rebsorte in Spanien.