The Vioneers Orpheus and The Raven Eye of the Tiger La béton Chenin Blanc 2021

Orpheus & The Raven Eye of the Tiger (Le béton Chenin Blanc) 2021 heeft een rijke citroenkleur, die de diepte aangeeft die oude wijnstokken (48 jaar) aan een wijn geven.

Helder en jeugdig, voegen flitsen van geel-goud toe aan de intensiteit die de mooie stilte van de wijn versterken, fluisterend en niet schreeuwend met pluchen aroma's. De wijn is terughoudend in zijn jeugd en deelt slechts zachte nuances van gekneusde sinaasappelschil, citroen, witte peper, peer, acacia en frangipani. Dezelfde spanning presenteert zich in de mond met een strakke medley van groene pruim, appel en kweepeer en een subtiele hint van saffraan. In de kern moet de wijn nog uitgroeien tot een bredere stijl, aangezien nuances als kamperfoelie, lanoline, marmelade en bijenwas meer tertiaire kenmerken zullen toevoegen bij het ouder worden op de fles. Wat de structuur betreft, is de elegantie van de wijn gebaseerd op een fundament dat wordt gevormd door de citroenachtige zuren die lengte en een enorme levensduur toevoegen.

ANALYSE : ALC 12% | RS 2,7 pH | 3,42 | TA 6,1