Roberto Anselmi San Vincenzo IGT 2021

Roberto Anselmi is de oprichter en wijnmaker van het gelijknamige wijn bedrijf Azienda Agricola Anselmi . Roberto is een bevlogen man die zich niet aan de traditionele regeltjes houdt voor het maken van wijn welke in Italië zijn voorgeschreven. Zo heeft hij vijf- tot zevenduizend wijnstokken per hectare aangeplant. Dit is vele malen meer dan dat de wetgeving ( voor Soave doc) voorschrijft. Door een hogere dichtheid ontstaat er een lagere opbrengst per plant met dus geconcentreerder en smaakvoller sap, iets waar je als wijnmaker graag naar streeft!
Wijnkaart
Intense geur van meloen, perzik en abrikoos met daarbij een kruidig hintje. In de mond hij vol en levendig met op de afdronk een lekker bittertje en smaken van perzik en meloen.

Bijzonderheden
Waar in het algemeen alleen Garganega druiven worden gebruikt, stopt Roberto Anselmi mooie rijpe Chardonnay druiven in de wijn, waardoor een iets vollere en complexere wijn ontstaat.