Catena Zapata Nicasia Malbec 2021

WIJNBESCHRIJVING
De wijngaard Nicasia ligt in de zuidelijke groeiregio Altamira in La Consulta en is de enige aanplant van de speciale Catena Selection of Malbec-stekken in dit traditionele gebied voor Malbec. La Consulta was de favoriete locatie van Nicolás Catena's vader Domingo voor gevoede Malbec.

VINIFICATIE
Deze wijn ondergaat een uitgebreide koude maceratie (10% - 20% hele tros) van 3-12 dagen bij minder dan 50ºF (10ºC) om aroma's te extraheren. Het sap wordt vervolgens ongeveer 18-25 dagen gefermenteerd met een totale maceratie van ongeveer 23-29 dagen. Elevage: 16-21 maanden in een Frans eikenhouten vat.

WIJNGAARD
Nicasia Vineyard: Nicasia Vineyard: 3.593 ft (1.095 m). Altamira in het district La Consulta, Uco-vallei, Mendoza, Argentinië. Zeer ondiepe leemachtige bovengrond met oppervlaktegrind en grindachtige (grote stenen) droge rivierbeddingondergrond - optimale drainage. Malbec. Plantenselectie: Catena-stekken malbec-selectie.