Bemberg Pionero Finca El Tomillo 2017
Druivenras Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec
Over het wijnhuis De familie Bemberg heeft z’n allerbeste single vineyards geselecteerd voor een bijzondere reeks wijnen onder de naam La Linterna. De geselecteerde wijngaarden liggen verspreid van het noorden tot het zuiden van de Andes. Elke wijn is een precieze vertaling van het microterroir van die plek. De wijnen kregen bij de eerste lancering direct al zeer hoge scores.
Wijngaard en regio Afkomstig uit de wijngaard Finca El Tomillo, die op 1.210 meter boven zeeniveau ligt. Deze wijngaard ligt in Gualtallary. De bodem is alluviaal. De wijngaard is aangeplant in 2004.
Vinificatie De vergisting van de Malbec vindt plaats in 225 l vaten van Frans eikenhout, waarbij tweederde is ontstemd en 10% in hele trossen wordt verwerkt. De Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc vergisten in 600 liter vaten van eikenhout. De vergistingen zijn spontaan met gisten uit de wijngaard. Na de vergisting volgt een inweking van vijf weken. Daarna wordt de wijn geperst. De wijn rijpt daarna 18 maanden in nieuw Frans eikenhout.
Kleur Diep donkerrood.
Geur Rijpe kersen, bramen en pruimen. Grafiet, gedroogde kruiden, peper, ceder en tabak. Tonen van viooltjes.
Smaak Elegant en harmonieus. Gelaagd en spannend. Levendige zuren, fijne en gestructureerde tannines. Zijdezacht.
Serveren bij Heerlijk bij een hertenbiefstuk van de houtskoolgrill.
Serveertemperatuur 16-18 °C