De Moya Diego 2020

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    RAISINS: merseguera (70%), chardonnay (30%)
    LA VINIFICATION : Les raisins sont récoltés tôt le matin. La proportion de chardonnay fermente puis mûrit pendant 6 mois en fûts de bois. Le vin est ensuite assemblé avec la merseguera des cuves RSV.
    POURCENTAGE D'ALCOOL: 13,50%
    PARFUM ET GOÛT: Des arômes fruités d'abricot et de pomme sont suivis par des arômes de pain grillé et de noisettes. En bouche, l'attaque est gourmande avec à nouveau des notes et des arômes de pain grillé émanant de
    maturation du bois et levure. La finale est fraîche avec une belle expression.
    SUGGESTION DE SERVICE: Délicieux avec du thon ou de l'espadon frit, mais se marie également bien avec du poulet frit ou d'autres volailles légères. Enfin, étonnamment délicieux avec ceviche.
    FAIT: Le Merseguera est un cépage qui ne pousse que dans la région de Valence et qui est lié aux torrontés espagnols.


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