Finca Bacara El Chopo 2017

LE VIN
Arômes monastrell de fruits noirs et rouges foncés, complétés par le piquant de Syrah. Le vieillissement du bois confère à ce vin une dimension supplémentaire de pain grillé. Les tanins souples donnent un ensemble fondu et équilibré avec un corps moyen.

«El Chopo» est un arbre qui, comme les hommes sur l'étiquette, est solide et robuste. Ils s'embrassent pour symboliser l'étreinte entre le Monastrell et la Syrah.

LE DOMAINE
Finca Bacara est une nouvelle cave familiale à Jumilia. La famille se concentre sur l'élaboration de vins de qualité, avec des étiquettes design attrayantes. Ils peuvent compter sur les meilleurs vignobles de la région. Ceux-ci sont situés au nord-est de Jumilia à une altitude de 900 mètres au-dessus du niveau de la mer. La combinaison de la hauteur avec le climat et le sol garantit quelque chose de spécial.

Monastrell est le nom espagnol du célèbre cépage français Mourvèdre. La fermentation a lieu dans des fûts en acier inoxydable. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant une période de 2-3 mois.