Catena Zapata Nicasia Malbec 2021

DESCRIPTION DU VIN
Situé dans la région de culture d'Altamira, à l'extrême sud de La Consulta, le vignoble Nicasia est la seule plantation de boutures spéciales de Malbec de la sélection Catena dans cette région traditionnelle pour le Malbec. La Consulta était le lieu de prédilection du père de Nicolás Catena, Domingo, pour la culture du Malbec.

VINIFICATION
Ce vin subit une macération à froid extensive (10% - 20% de grappes entières) de 3 à 12 jours à moins de 10 °C (50 °F) pour extraire les arômes. Le jus est ensuite fermenté pendant environ 18 à 25 jours avec une macération totale d'environ 23 à 29 jours. Élevage : 16 à 21 mois en fûts de chêne français.

VIGNOBLE
Vignoble Nicasia : Vignoble Nicasia : 1 095 m (3 593 pieds). Altamira dans le district de La Consulta, vallée d'Uco, Mendoza, Argentine. Sol limoneux très fin avec gravier de surface et sous-sol graveleux (gros cailloux) de lit de rivière sec - drainage optimal. Malbec. Sélection des plants : Catena Cuttings selection malbec.