Pfaffl Zeisen Gruner Veltliner 2020

Pfaffl est un symbole international pour Grüner Veltliner. Ils ont même été élus vignoble européen de l'année par Wine Enthusiast.

Vignoble et région :

Issu du vignoble 'Zeisen' orienté plein sud. À côté du vignoble se trouve une forêt, ce qui provoque de grandes différences de températures diurnes et nocturnes. Le fond est constitué de sable et de loess. Les bâtons ont 42 ans.

Vinification

Les raisins sont égrappés et foulés. Ils subissent un peeling de 2 heures avant d'être pressés. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 19 degrés dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé pendant encore quatre mois en cuve inox.

Couleur : jaune citron.

Odeur : Agrumes et herbes.

Goût: Un vin frais et fruité avec des pommes croustillantes et des agrumes, et la pincée de poivre reconnaissable en arrière-goût.

Servir avec : Délicieux avec un brunch, par exemple avec des sandwichs au saumon et au cream cheese à la ciboulette. Aussi délicieux avec une salade d'asperges vertes ou blanches.