Catena Zapata Nicasia Malbec 2021

WEINBESCHREIBUNG
Der Weinberg Nicasia liegt im südlichsten Anbaugebiet von Altamira in La Consulta und ist die einzige Pflanzung der speziellen Catena-Auswahl an Malbec-Stecklingen in dieser traditionellen Malbec-Region. La Consulta war der bevorzugte Malbec-Standort von Nicolás Catenas Vater Domingo.

WEINBEREITUNG
Dieser Wein wird einer umfassenden Kaltmazeration (10 % - 20 % ganze Trauben) von 3-12 Tagen bei weniger als 10 °C unterzogen, um Aromen zu extrahieren. Der Saft wird dann etwa 18-25 Tage lang fermentiert, wobei die Gesamtmazeration etwa 23-29 Tage beträgt. Lagerung: 16-21 Monate in französischen Eichenfässern.

WEINBERG
Weinberg Nicasia: Weinberg Nicasia: 1.095 m. Altamira im Bezirk La Consulta, Uco-Tal, Mendoza, Argentinien. Sehr flacher, lehmiger Oberboden mit Oberflächenkies und kiesigem (große Steine) trockenem Flussbettunterboden – optimale Entwässerung. Malbec. Pflanzenauswahl: Catena Cuttings Malbec-Auswahl.