Pfaffl Zeisen Gruner Veltliner 2020

Pfaffl ist ein internationales Symbol für den Grünen Veltliner. Sie wurden von Wine Enthusiast sogar zum europäischen Weingut des Jahres gewählt.

Weinberg und Region:

Entstanden aus der Südlage 'Zeisen'. Neben dem Weinberg liegt ein Wald, der große Temperaturunterschiede bei Tag und Nacht verursacht. Der Boden besteht aus Sand und Löss. Die Stöcke sind 42 Jahre alt.

Vinifikation

Die Trauben werden entrappt und zerkleinert. Vor dem Pressen werden sie einem 2-stündigen Peeling unterzogen. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 19 Grad in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein für weitere vier Monate in Edelstahl.

Farbe: Zitronengelb.

Geruch: Zitrus und Kräuter.

Geschmack: Ein frischer, fruchtiger Wein mit knackigem Apfel und Zitrusfrüchten und der erkennbaren Prise Pfeffer im Nachgeschmack.

Servieren mit: Köstlich zum Brunch, zum Beispiel zu Sandwiches mit Lachs und Schnittlauch-Frischkäse. Auch lecker zu einem Salat mit grünem oder weißem Spargel.