The Vioneers Orpheus and The Raven Eye of the Tiger La béton Chenin Blanc 2021

Orpheus & The Raven Eye of the Tiger (Le béton Chenin Blanc) 2021 arbore une riche couleur citron qui témoigne de la profondeur qu'apportent les vieilles vignes (48 ans) à un vin.

Brillant et jeune, des éclats de jaune-or ajoutent à l'intensité et au beau silence du vin, chuchotant et non criant des arômes somptueux. Le vin est réservé dans sa jeunesse, ne partageant que de douces nuances d'écorce d'orange meurtrie, de citron, de poivre blanc, de poire, d'acacia et de frangipanier. La même tension se retrouve en bouche avec un mélange tendu de prune verte, de pomme et de coing et un soupçon subtil de safran. Au fond, le vin doit encore s'épanouir dans un style plus large, car des nuances comme le chèvrefeuille, la lanoline, la marmelade et la cire d'abeille ajouteront des caractéristiques plus tertiaires avec l'âge de la bouteille. En ce qui concerne la structure, l'élégance du vin repose sur une base créée par son acidité citronnée dominante qui ajoute de la longueur et une énorme longévité.

ANALYSE : ALC 12% | RS 2.7 pH | 3.42 | TA 6.1