Braida Barbera d'Asti Curej 2020

À propos de la cave Giacomo Bologna était et est le roi Barbera du Piémont avec sa cave léguée Braida. La belle cave de Rocchetta Tanaro, sur la rivière Tanaro, est pour de nombreux amateurs de vin l'exemple type des vins élaborés à partir de Barbera. Bologne a créé dans les années 1980 un style Barbera qui n'existait pas jusqu'alors : sélection manuelle, fermentation à température contrôlée et élevage en fûts de chêne français neufs.
Vignoble et région Issu des vignobles entourant immédiatement le Braida Wine Resort sur la colline de l'Asinara près de Rocchetta-Tanaro.
Vinification La fermentation se déroule à température contrôlée pendant 15 jours en cuves inox. Le vin est ensuite élevé pendant trois mois dans de grands fûts de chêne.
Robe rouge rubis aux reflets violacés.
Odeur Fruits rouges, cerises et prunes.
En bouche Juteux et fruité avec des notes de fruits rouges. Quelques clous de girofle et réglisse dus au vieillissement du bois.
Servir au Lekker avec un carpaccio de tomates.
Température de service 15-17 °C