Von Blumen Lagrein 2020

Cépage Lagrein
À propos du domaine viticole Forts de leurs années d'expérience à Roeno, Roberta, Cristina et Giuseppe Fugatti ont fondé le projet Von Blumen en 2013. Ils souhaitent travailler dans le nord du Haut-Adige parallèlement à leur travail à Roeno. Ils commencent avec 10 hectares de vignobles à Pochi di Salorno, au sud de Bolzano, à l'extrémité sud du Haut-Adige - la région la plus septentrionale de l'Italie. Le Haut-Adige est montagneux et les vignobles sont situés à des altitudes élevées, dans le cas de Von Blumen, entre 480 et 600 mètres sur des pentes abruptes.
Vignoble et région Les raisins proviennent de la région de Pochi di Salorno, dans le Haut-Adige, au nord de l'Italie. Les vignobles sont situés un peu plus bas dans la vallée, car le Lagrein mûrit mieux dans les zones qui ne sont pas trop élevées. Les raisins sont cueillis à la main
Vinification Les raisins sont d'abord délicatement écrasés, puis égrappés. Les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée pendant que le jus est en contact avec les peaux. Le vin est pompé quotidiennement pour une meilleure extraction des arômes et de la couleur. Le vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois dans de grands fûts de bois.
Couleur Rouge rubis profond et intense.
Parfum Notes intenses de cerises. Myrtille, thé, pin et laurier.
Goût Vin très fruité avec une structure tannique douce et agréable. Notes subtiles d'épices.
Accompagnement Délicieux avec la porchetta (rôti de poitrine de porc italien).
Température de service 16-17 °C

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