Roberto Anselmi San Vincenzo IGT 2021

Roberto Anselmi est le fondateur et le vigneron de l'entreprise viticole éponyme Azienda Agricola Anselmi . Roberto est un homme inspiré qui ne suit pas les règles traditionnelles d'élaboration du vin prescrites en Italie. Par exemple, il a planté cinq à sept mille pieds de vigne par hectare. C'est beaucoup plus que ce qu'exige la législation (pour le Soave doc). Une densité plus élevée se traduit par un rendement plus faible par pied et donc par un jus plus concentré et plus savoureux, ce que l'on s'efforce d'obtenir en tant que vigneron !
Carte des vins
Un parfum intense de melon, de pêche et d'abricot, accompagné d'un soupçon d'épices. En bouche, il est ample et vif avec une belle amertume en fin de bouche et des saveurs de pêche et de melon.

Détails
Alors que l'on n'utilise généralement que des raisins Garganega, Roberto Anselmi utilise de beaux raisins Chardonnay mûrs dans le vin, créant ainsi un vin légèrement plus ample et plus complexe.