Chaves Albarino Cinco Islas 2022
Chaves Cinco Îles Oro Albarino
Le vin blanc Albariño CINCO ISLAS ORO est le reflet de la région viticole de Chaves. Il est le résultat d'une sélection unique de raisins issus d'un clone âgé de plus de 200 ans. Les meilleurs raisins ont été sélectionnés pour vinifier ce vin crémeux mais surtout fruité.
Les débuts des vins Chaves
José Chaves a fondé la cave Chaves en 1955 à l'extrémité ouest de l'océan Atlantique. Le même amour du vin s'est transmis de génération en génération. En 1986, la cave a été l'une des premières à lancer des vins protégés par l'appellation "Vinos de la Tierra", qui garantit l'origine de l'Albariño del Salnés. Et ainsi, ils ont clairement mis les vins des Rias Baixas sur la carte. Aujourd'hui, la troisième génération est fière de diriger le domaine viticole Chaves, qui connaît un grand succès.
Les raisins Albarino de ce vin proviennent du tout premier vignoble appartenant à la cave. Le nom fait référence aux cinq îles visibles depuis le vignoble situé près de la côte. À environ 100 mètres d'altitude, les raisins profitent de la chaleur du soleil et de la brise marine rafraîchissante de l'océan Atlantique. Lorsque les raisins Albarino sont suffisamment mûrs, ils sont récoltés entièrement à la main et amenés à la cave dans de petites cagettes. Une fois arrivés, ils sont fermentés après une sélection stricte à une température contrôlée d'environ 16 degrés. Seul le jus du premier pressurage est utilisé. Le vin est ensuite élevé sur lie pendant 8 mois, ce qui lui confère finalement sa complexité et son onctuosité. Enfin, le vin vieillit encore 4 mois dans des cuves en acier inoxydable.
L'odeur et le goût de Chaves Cinco Islas Oro Albarino
Le Chaves Cinco Islas Oro Albarino apparaît dans le verre avec une couleur jaune doré. Le parfum est riche avec des notes évidentes d'ananas, de banane et de mangue. Merveilleusement tropical avec quelques notes chaleureuses de beurre. Le goût est aussi riche que l'odeur. Un vin crémeux aux notes salées et minérales en bouche. Le vin rassemble de nombreuses saveurs et se termine finalement par un arrière-goût frais. Associez ce vin à un délicieux risotto aux crustacés.