Bemberg Pionero Finca El Tomillo 2017

Cépage Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec
À propos de la cave La famille Bemberg a sélectionné ses meilleurs vignobles pour une série spéciale de vins sous le nom de La Linterna. Les vignobles sélectionnés s'étendent du nord au sud des Andes. Chaque vin est une traduction précise du microterroir du lieu. Les vins ont immédiatement reçu des notes très élevées dès leur premier lancement.
Vignoble et région Provenant du vignoble Finca El Tomillo, situé à 1 210 mètres d'altitude. Ce vignoble est situé à Gualtallary. Le sol est alluvionnaire. Le vignoble a été planté en 2004.
Vinification La fermentation du Malbec s'effectue en fûts de chêne français de 225 l dont les deux tiers sont désaccordés et 10% sont vinifiés en grappes entières. Le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc fermentent en fûts de chêne de 600 litres. Les fermentations sont spontanées avec les levures du vignoble. Après la fermentation, une période de trempage de cinq semaines suit. Le vin est ensuite pressé. Le vin vieillit ensuite pendant 18 mois en chêne français neuf.
Couleur Rouge foncé profond.
Odeur Cerises mûres, mûres et prunes. Graphite, herbes séchées, poivre, cèdre et tabac. Notes de violettes.
Goût Élégant et harmonieux. Stratifié et passionnant. Acidité vive, tanins fins et structurés. Doux et soyeux.
Servir chez Delicious avec un steak de chevreuil grillé au charbon de bois.
Température de service 16-18 °C